Biber dolması içine ne konur? Hazırladığımız soğan, pirinç, salça, maydanoz, domates, karabiber, tuz, nane ve biraz yağı bir kaseye koyup hepsini güzelce karıştıralım. Sonra biberleri bu iç harcıyla dolduralım. İç harcıyla doldurduğumuz biberleri tencereye dizelim. Karışımı hazırladığımız kabın içine sıcak su koyalım. Egede dolmaya salça konur mu? Arkadaşlar, işte Ege usulü otlu kabak dolması tarifimiz; Öncelikle pirinci ve bulguru yıkayıp suyunu süzdürün. Bir kaseye alın. Domates salçası, zeytinyağı, acı biber ve tuz ekleyip karıştırın. Maydanozu, dereotunu, taze soğanı, taze naneyi ve ekstrayı (ben kuzukulağı kullandım) bol suda yıkayın. Dolmanın yumuşak olması için ne yapmalı? Bu malzemenin dolmada sert kalmasını önlemek…
Yorum Bırak