Sirke nasıl asittir? Asetik asit veya etanoik asit, CH3COOH formülüne sahip bir organik asittir ve sirkeye ekşi tadını ve keskin kokusunu verir. Bu yüzden halk arasında asetik ispirto veya asetik asit olarak da bilinir. En küçük karboksilik asitlerden biridir (en küçüğü formik asittir). Sirke şaraba nasıl dönüşür? Sirke, şeker önce alkole dönüştürüldüğünde ve daha sonra bu alkol asetik aside dönüştürüldüğünde üretilir. Üzüm, bal, elma, alıç vb. şeker kaynağı olarak kullanılabilir. Bu iki işlem birbiri ardına gerçekleşir. Üzüm veya diğer meyvelerin suyu önce şaraba dönüştürülür ve daha sonra bu şarap sirkeye dönüştürülür. Elma sirkesinin asit oranı kaç olmalı? Sirke genellikle %4-5…
Yorum Bırak